在好意思食的寰球里出什么事了，扣肉无疑是一谈令东谈主垂涎的好菜，而扣肉底菜，就如同幕后的无名豪杰迪士尼彩乐园登陆，虽不居于主角之位，却有着不行冷落的伏击性。
吕文扬家的扣肉底菜，那是有着特有仪态的存在。制作这扣肉底菜迪士尼彩乐园登陆，起初要在选材上精挑细选。梅干菜是常见的遴荐，那梅干菜需是经过阳光曝晒，风干到恰到平正的。它正本鲜美的菜叶变得干瘦而紧实出什么事了，颜料从鲜绿转为深千里的暗绿甚而带着点黑褐色，每一派叶子都仿佛浓缩了阳光与岁月的滋味。
在惩办底菜时，吕文扬有着我方的一套。他先将梅干菜仔细地清洗，那些藏在菜梗和褶皱里的沙尘都被取销干净。然后把洗好的梅干菜放入温水中浸泡，让它厚重舒展回软，就像叫醒一位千里睡的至好。接下来就是炒香的门径。锅里放入适量的猪油，这猪油关联词要道，它能赋予底菜一种浓郁的香气。当猪油在锅里溶解，慷慨地最初着小油泡时，将切得细碎的蒜末放入锅中煸炒出蒜香。再把沥干水分的梅干菜倒入锅中出什么事了，小火厚重翻炒。在翻炒的经过中，梅干菜的香味被少量点引发出来，它与猪油和蒜香斡旋在一都，总共厨房都富饶着一种质朴而甘醇的气味。
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张开剩余41%而当这扣肉底菜与扣肉搭配在一都时，更是巧妙的组合。扣肉那肥而不腻的肉皮油亮红润，底下的肥瘦相间的肉层鲜美多汁。当它盖在底菜之上，在蒸制的经过中，肉的油脂厚重浸透到底菜之中出什么事了。底菜给与了肉香和油脂，变得愈加滋补，口感也从正本的干香增添了几分滑腻。每一口底菜既有自己梅干菜的特有仪态，又有扣肉的肉香，那是一种咸香可口、档次丰富的味觉体验。
这扣肉底菜，它不单是是一谈配菜，更是一种传承。它承载着吕文扬家的好意思食顾忌出什么事了，从父老们的厨房流传于今。它在餐桌上默然奉献着我方的可口，诚然莫得扣肉那般预防，却亦然扣肉这谈菜不行或缺的部分，是门客们舌尖上记起的一抹低调的糜掷。
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